（通讯员 李文冠）据相关数据显示，目前我国留守儿童普遍面临饮食层面的挑战：父母外出务工，家长照料不周，饭菜的搭配、食材的选择和加工处理等问题使得留守儿童长期以来处于潜在的健康风险之中。针对上述现状，湖北第二师范学院四叶草青年志愿服务队日前推出一项创新举措——给桃花小学的学生们开设一节主题为“食品安全与卫生”的美术课。这一举措旨在通过美术教育，增加留守儿童对食品安全的认识和意识，提升他们的饮食健康水平。该课程包含了食品安全知识的学习和实践活动，涉及正确的饮食习惯、食物的分类鉴别、储存和加工等方面的内容。
在这节课中，学生能够通过绘画来表达对食品安全的理解，他们可以画出自己喜欢的食物，并学习如何正确保存和烹饪它们。此外，志愿者利用自身专业优势向孩子们讲解食品安全的基本概念，如何辨别新鲜食材与过期食品，如何避免食物中毒等等。透过艺术形式的参与，学生能够更好地掌握食品安全与卫生的知识，增强他们的自我保护意识。参加这堂课的学生们反响热烈，他们表示，在学习食品安全的同时，通过绘画体验到了很大的乐趣。这项创新举措不仅为他们提供了关于食品安全的重要知识，还为他们提供了一个展示自己创造力和表达能力的舞台。课后学生家长也纷纷感叹，这是一个很有创意的授课方式，值得称赞。
该课程通过将食品安全卫生知识与艺术相结合的方式，让学生充分意识到食品安全的重要性，减少风险并提高自我保护能力，同时还在一定程度上提高了他们的艺术审美。希望这样的创新课程可以得到更多的关注和支持，并为其他地方提供借鉴和推广的经验。
（图为志愿者正在请学生回答“什么是食品安全”的问题）
（图为志愿者邀请两名学生上台进行分辨健康食物的小游戏）